18 millones de estadounidenses padecen enfermedades relacionadas con la intolerancia al gluten. Según las últimas investigaciones en los Estados Unidos, el problema está en la soja y el maíz modificados genéticamente que la gente come. Los médicos creen que el mundo está al borde de una nueva epidemia a gran escala
Las dietas sin gluten son cada vez más populares. Esta no es una tendencia de moda. Para la mayoría de las personas, esta es una necesidad vital. El cuerpo humano se niega cada vez más a asimilar el gluten (de lo contrario, gluten), una proteína que se encuentra en los cereales. La intolerancia al gluten al comer alimentos con su contenido conduce a la interrupción de los procesos digestivos. Como resultado, existe una amplia gama de enfermedades, desde el autismo hasta el cáncer.
Teniendo en cuenta el hecho de que la propagación de la sensibilidad al gluten ha aumentado drásticamente en los últimos 20 años, no hay duda de que el aumento de la enfermedad está asociado con el uso de organismos genéticamente modificados (OGM), según el doctor en ciencias biológicas, un experto internacional en seguridad ambiental y alimentaria. Irina Ermakova:
"Hay un aumento de personas con cáncer en áreas donde hay muchos transgénicos. Además, los casos de obesidad y diabetes han aumentado varias veces precisamente después de la introducción de productos modificados genéticamente. Además, se revela la infertilidad. Este es el peor La infertilidad no es solo humana o de mamíferos, y la esterilidad de casi todos los organismos vivos. Esto puede llevar a la destrucción de nuestra biosfera, porque los insectos, las bacterias benéficas dejan de reproducirse, las plantas desaparecen. En general, los OGM son una bomba de tiempo."
Mientras tanto, no existe una evaluación uniforme del peligro de los OMG en el mundo. Por ejemplo, en los EE. UU., Estos productos se utilizan ampliamente. Ni siquiera existe una ley sobre el etiquetado obligatorio de los productos que contienen OMG. A China se le permite cultivar algodón y papaya genéticamente modificados, pero también se importan maíz y arroz transgénicos. En Europa, Austria, Alemania, Francia, Grecia, Polonia, Bulgaria, Luxemburgo, Hungría han abandonado por completo la producción de OMG. Pero Ucrania pronto se sumará a la cantidad de países donde está creciendo la soja genéticamente modificada, ya se firmó la decisión correspondiente.
El problema es que hasta ahora no se han realizado estudios globales sobre el impacto de los OMG en el medio ambiente y, en particular, en los seres humanos. Los científicos que trabajan con empresas multinacionales que producen productos transgénicos y los científicos independientes que no apoyan la idea de la ingeniería genética no pueden estar de acuerdo. No confían en los experimentos de los demás. Y dado que es más rentable cultivar y utilizar el grano transgénico comercialmente que el grano natural, tiene un fuerte lobby en diferentes países.
Mark Kastel, cofundador de The Cornucopia Institute, una organización sin fines de lucro con la misión de "Buscar justicia económica para la agricultura familiar":
"La industria biotecnológica ha hecho casi todo lo posible para evitar que científicos independientes analicen los genes de las nuevas plantas que produce. Cuando los agricultores plantan soja modificada genéticamente, firman un acuerdo con el productor que les impide dar acceso a los científicos al cultivo". Por lo tanto, pueden utilizar su cultivo para investigación agronómica o para investigaciones directamente relacionadas con el rendimiento del cultivo, pero no pueden cooperar con centros médicos o ambientales.
El alcance de la investigación para comprender si los OGM son peligrosos o no es muy limitado. Los experimentos que se han llevado a cabo y que están disponibles para la mayoría de las personas se llevaron a cabo principalmente en animales de laboratorio y, a menudo, la duración de estos experimentos fue solo de 30 a 90 días. Sin embargo, existe un número muy limitado de estudios más prolongados en ratas de laboratorio y otros animales, cuyos resultados muestran resultados bastante inquietantes, incluidas enfermedades que pueden provocar malestar gastrointestinal en humanos.
La situación con la concesión de subvenciones a universidades de investigación en los Estados Unidos también es muy grave. Gran parte del presupuesto para la investigación financiada por el gobierno se ha recortado, mientras que el desarrollo de la investigación en biotecnología y agronegocios corporativos, por el contrario, ha aumentado drásticamente, y esto tiene un impacto negativo en la investigación. Esto significa que si los científicos publican resultados de investigación que demuestran los efectos dañinos de algunos cultivos biotecnológicos únicos, sus universidades pueden verse privadas de financiamiento y no podrán seguir desarrollándose. Así que este es un entorno hostil para los científicos que quieren profundizar en estos temas y tener éxito.
¿Es posible mantener un suministro adecuado de alimentos para la población estadounidense sin el uso de OMG?
- Sí, creo que puedes. La mayor parte de los ingresos agrícolas durante la última década y media no está asociada con los OMG, sino con el mejoramiento híbrido, que ha sido una función de desarrollo tradicional desde el punto de vista de la genética vegetal. Así que sí, podemos alimentarnos solos ".
La Asociación Nacional Rusa para la Seguridad Genética decidió que era hora de poner fin a la disputa: prohibir los OGM si son dañinos o tranquilizar a la gente si no hay peligro, dijo el director de la Asociación. Elena Sharoykina:
“Debería realizarse un experimento, donde tanto los opositores como los partidarios de los OGM, así como los neutrales sobre esta tecnología, se pongan de acuerdo sobre las reglas. Durante este año hemos trabajado mucho con científicos internacionales y rusos. Francia, Gran Bretaña Se ha creado un grupo de trabajo y se han preparado los protocolos para investigar completa y completamente los efectos de los OMG en los organismos ".
